Aitana Carta Vinos

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Aitana Carta Vinos2021-05-06T17:16:02+00:00

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SI USTED U ALGÚN COMENSAL PADECE DE ALGUNA ALERGIA O INTOLERACIA A ALGÚN PRODUCTO, NO DUDE EN DEJARNOS UNA ANOTACIÓN O MEJOR PONGANSE EN CONTACTO CON EL RESTAURANTE 677663205 Y COMUNIQUENOSLO DESPUES DE REALIZAR LA COMANDA, INTENTAREMOS ADAPTARLE NUESTROS PRODUCTOS A SUS NECESIDADES, SI NO LO COMUNICA NO PODEMOS GARANTIZARLE ALGÚN TIPO DE CONTAMINACIÓN CRUZADA DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN.
  • Excelente vino tinto envejecido en barrica. De nuestros viñedos seleccionados, las mejores uvas para elaborar este Nodus, unión de varietales y diferentes tierras. Macerado en nuestra bodega con paciencia obtenemos este vino rico, larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Equilibrio entre la fruta y los tostados propios de su paso por la barrica. Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones totalmente naturales. Categorizado como vino ecológico a partir de la añada 2017.
  • Bodegas Nodus - Vino blanco joven, de las variedades chardonnay y moscatel. Vino 100% ecológico con certificación Vegano. Seguimiento de la maduración para determinar el momento óptimo de la vendimia. Selección de uvas y fermentación controlada a baja temperatura.
  • Vino blanco con D.O Valencia de la Bodega Can' Leandro con variedad 100% Merseguera de viñas viejas de muy bajo rendimiento procedente de una única parcela de la zona del Barranc de la Morera (Ontinyent)
  • Bilogia

    14,60
    Monastrell y Syrah a partes iguales, de ahí su nombre "Bilogia". Procedente de agricultura ecológica y con 12 meses de barrica húngara y americana.
  • Coupage único donde los haya, la rotundidad de la Garnacha tintorera con la finura y elegancia de la Monastrell
  • Vino de corte moderno y desenfadodo en la linea de Bodegas Arraez, uva procedente de nuestros viñedos con certificación de cultivo ecológico de una parcela de 30 años de edad, cultivada desde sus inicios con una agricultura sostenible.
  • Con este vino continuamos nuestro proyecto de elaborar variedades autóctonas en su lugar de origen, trabajando las uvas con las que mi abuelo trabajó en su día pero con nuestro estilo auténtico y actual. Obteniendo un vino inconformista, rebelde, único y sorprendente…, en definitiva un BALA PERDIDA.
  • 10 barricas de 500 litros es la producción total de este magnifico vino blanco que se ha situado y mantenido durante varios años en el primer puesto en vinos blancos de la D.O. Valencia en guias tan prestigiosa como la Peñin...
  • Soplo

    12,65
    Elaborado por Rafa Cambra, con Garnacha de la Terra dels Alforins, valle conocido como la "Toscana Valenciana"
  • Maduresa

    25,20
    La expresión de la uva bien madura y la madera nueva, de viñas procedentes de L'Ombria de la Serra Grossa en Moixent (Valencia)....
  • El buque insignia de la bodega, procedente de agricultura ecológica y elaborado con la fruta más seleccionada del viñedo de la familia Velazquez....
  • VARIEDAD DE UVA 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28oC.
  • Gran descubrimiento en D.O. Ribera del duero. Único y de gran diversidad, en el que varía la proporción de minerales y el agua que absorben o retienen cada uno de los Viñerones que lo componen.
  • Es el origen y el final. El principio y la conclusión. Dorado con irisaciones de piel de limón, brillante y casi luminoso. Así es la imagen de Monte Blanco.
  • Vino sin duda original, como su nombre, elaborado con pequeñas partidas de uva seleccionadas por su singularidad..
  • Este vino blanco ha sido elaborado con uvas tintas de la variedad Bobal. Para ello se ha recolectado a mano y se ha prensado entero, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Ese mosto se ha dejado en frío con sus lías durante 3 días para absorber el ligero color extraído y se ha fermentado tras trasegar los limpios a 14ºC. Una vez mediada la misma se ha acabado de fermentar el vino en barricas de roble francés.
  • Clos de Lom Malvasia es un vino 100% Malvasia elaborado siguiendo los métodos tradicionales con gran riqueza de matices y complejidad en boca
  • Clos de Lom Garnacha es un vino 100% Garnacha intenso y con mucha estructura elaborado de manera tradicional, equilibrada y sostenible
  • Kik@ blanc

    10,50
    Tras 10 años de trayectoria dentro del mundo del vino en el que el equipo de la Casa de Las Vides ha logrado reconocimientos a nivel nacional e internacional, y como si de un sueño maravilloso surgieran, en 2016 lanzan al mercado este vino especial, KIK@
  • Sin duda el vino blanco más original y personal de la D.O. Valencia, tanto por su peculiar coupage como por su elaboración...
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