Falcata Arenal by PAGO CASA GRAN – Moixent

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Falcata Arenal by PAGO CASA GRAN – Moixent

22,50

Este es el vino que procede de las parcelas de viñedo más viejas y que además son de suelo arenoso 100%, que es el tipo de suelo que menos materia orgánica tiene y también el que peor retiene el agua. Se trata de cepas con más de 60 años y son pre-filoxericas.

Descripción

Falcata Arenal

Descripción
Este es el vino que procede de las parcelas de viñedo más viejas y que además son de suelo arenoso 100%, que es el tipo de suelo que menos materia orgánica tiene y también el que peor retiene el agua. Se trata de cepas con más de 60 años y son pre-filoxericas.

Variedades
Garnacha Tintorera.

Tipo de suelo
Suelo arenoso.

Elaboración
Este vino está compuesto por dos vinos de la misma variedad ambos fermentados con levadura autóctona.

Uno se fermenta con un 25% de uva con raspón en acero inoxidable, maceración media. El otro se fermenta a baja temperatura 15ºC para ganar fruta, maceración corta. Después de la maloláctica, el vino se pone por separado en barricas de varias edades durante 12 meses.

A continuación, el vino se mezcla para hacer Falcata Arenal.

Notas de cata
Color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas y negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final en boca.

Servir preferentemente a 16-18ºC.