Falcata Red – PAGO CASA GRAN – Moixent

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Falcata Red – PAGO CASA GRAN – Moixent

17,00

La uva se vendimia de aquellas parcelas, que dan más expresión de terruño. Posteriormente se decide el tiempo de contacto con las pieles y el tipo de barrica y la forma de uso de las barricas, con el objetivo de conseguir la máxima expresión de nuestra finca. El objetivo es obtener expresión de terruño con un envejecimiento “sano” en madera que evite enmascarar el vino.

Descripción

Falcata Casa Gran

Descripción
La uva se vendimia de aquellas parcelas, que dan más expresión de terruño. Posteriormente se decide el tiempo de contacto con las pieles y el tipo de barrica y la forma de uso de las barricas, con el objetivo de conseguir la máxima expresión de nuestra finca. El objetivo es obtener expresión de terruño con un envejecimiento “sano” en madera que evite enmascarar el vino.

Variedades
Garnacha Tintorera, Syrah y Monastrell.

Tipo de suelo
Algunas variedades/uvas en suelo arenoso y otras en arcilla blanca.

Elaboración
Encubado sin estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y criado en barricas de roble francés durante 10-12 meses, cuando el vino esta casi listo puede pasar por depósitos de hormigón hasta su embotellado. Se convierten en vino cada variedad por separado y se cría ya el coupage.

Notas de cata
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo. En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especiado avainillado. En boca es expresivo, destaca su equilibrio definida por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Destacada persistencia frutosa.

Servir preferentemente a 16-18ºC.